Bioseguridad

La producción porcina forma parte importante de la seguridad alimentaria, la economía y el comercio local e internacional. Además, Canadá es uno de los mayores exportadores mundiales de cerdo y productos porcinos. La bioseguridad juega un papel clave en la producción porcina.

Se ha establecido una relación directa entre la bioseguridad, el rendimiento técnico y la salud de las granjas porcinas, y su impacto sobre la rentabilidad de la granja. Las pérdidas debidas a enfermedades contagiosas como el síndrome respiratorio y reproductivo porcino (SRRP), el virus de la diarrea epidémica porcina (DEP), el deltacoronavirus (DCVP), el Senecavirus A (SVA) y la influenza porcina cuestan a los productores de América del Norte cientos de millones de dólares al año.

La globalización de la industria porcina y el cambio climático han contribuido a la aparición y propagación de patógenos, entre ellos el virus de la peste porcina africana (PPA), que afecta no solo a África, sino también a Europa, Asia y la isla de La Española (Haití y República Dominicana) en las Américas. El riesgo de introducción en Canadá a través de productos animales o viajeros que transporten alimentos contaminados es real y si se confirma un caso, pone en riesgo a toda la industria porcina canadiense al detener las exportaciones.

El Equipo de Salud Porcina de Quebec (EQSP) desea sensibilizar a todos los actores del sector porcino sobre la aplicación de medidas de bioseguridad en una emergencia sanitaria. El EQSP trabaja en colaboración con las autoridades gubernamentales para monitorear y prevenir enfermedades de notificación obligatoria en Quebec con el fin de prevenir su propagación en nuestra industria y minimizar su impacto.

En Canadá, las enfermedades de notificación obligatoria son responsabilidad de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA) y las más importantes para el sector porcino son:

• Fiebre aftosa

• Enfermedad de Aujeszky (o pseudorrabia)

• Enfermedad vesicular porcina

• Peste porcina africana

• Peste porcina clásica

• Estomatitis vesicular

Protocolos de Bioseguridad

En caso de que el sector se enfrente a un brote de alguna de estas enfermedades, se disponen de protocolos de bioseguridad elevada para los productores y sus empleados, para visitantes y para los vehículos de servicio.

Su aplicación debe ser proactiva o a petición de la EQSP en un sitio de producción porcina sospechoso o confirmado de una enfermedad declarable, en un sitio asociado con el sitio de producción porcina o ubicado en un área de alto riesgo de enfermedad según lo determine el EQSP o la ACIA. Estos se adicionan a los protocolos de bioseguridad comúnmente utilizados en los sitios de producción de cerdo.

La ACIA indica las condiciones de biocontención que requieren un permiso para el traslado a un sitio de producción de alto riesgo o confirmado para una enfermedad declarable y para el traslado a sitios de producción ubicados dentro de una Zona de Control Primario (ZCP) establecida después de la confirmación de una enfermedad de declaración obligatoria en un sitio de producción porcina.